谁让麦当劳如此牛气如皋

2019-10-09 03:37

一周述评

按照老广的说法,过了元宵节,年就算真正过完,那么本周算是年过完后的“第一周”。延续了元宵的喜庆,本周相对平静。国际上,禽流感病毒首次在德国、奥地利、伊朗出现,禽流感继续在欧亚蔓延,受到各界关注;国内,《艾滋病防治条例》自下月1日起开始实施,股市大涨沪指突破1300点大关,激光照排技术发明人王选病逝,是大家关注的焦点。而个人关注的焦点,是最近炒得沸沸扬扬的麦当劳薯条风波。

首先,近期屡受食品安全营养问题指责的麦当劳,再次出现麻烦。美国食品与药品管理局利用新方法检测发现,美国麦当劳薯条中反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。反式脂肪酸不仅会增加患心脏病的风险,还会危机男性生殖功能。麦当劳随后发表声明称,在中国的薯条是使用植物油炸的,不含反式脂肪酸(见本报2月14日A02版报道)。一波未平,一波又起,薯条反式脂肪酸一事还未平息之时,美国麦当劳又承认其薯条含过敏物质。但中国麦当劳发出紧急声明,紧急改口称中国薯条采用的“橄榄油”应为“棕榈油”,同时声称中国麦当劳的薯条不含添加剂、小麦、乳制品等过敏源和反式脂肪酸(见本报2月16日A02版报道)。

麦当劳何以出尔反尔,它凭什么如此牛气?要知道,麦当劳一直声称品质口味全球相同,很难相信其美国的薯条含过敏物质而国内的不含。就全球而言,中国是麦当劳成长最快、最有希望的一个市场,也是麦当劳再度实现大发展的希望所在。但是,相比它在美国国内的一些行为,麦当劳在中国市场上太过“霸气”。“苏丹红”事件,麦当劳先是将责任直接推到供货商身上,接着是对消费者赔偿请求遮遮挡挡,不予回应;对于丙稀酰胺事件,在美国加州检察院已经对其提起诉讼之时,麦当劳声称“丙烯酰胺来自于食品的制作过程,而这种方式普遍存在于40%以上的食物制作过程中,任何人都不应该轻易地下结论”,并以产品符合国家食品安全机构的要求回应质疑。

这一次薯条风波,麦当劳的反应也是不断声称,“在中国大陆麦当劳严格遵守中国食品安全、营养膳食指引及与大众健康相关的法律法规”。符合法律法规,一个很好的借口,却是一个无法让消费者满意的理由。要知道,因为各方面的原因,国内目前关于食品安全、食品标识的法规并不健全,这次薯条风波涉及的反式脂肪酸含量国内并没有行业标准,对于过敏物质标识,也没有相关规定。因此声称符合法律法规规定,本身很难排除故意利用国内法律法规漏洞的可能。因为没有关于召回的法规,此前索尼处理问题数码相机问题,同样态度强硬。因此,法律法规的不健全或者说处罚过轻,是一些跨国企业面对问题时比较牛气的重要原因。

原因不止一个,更深层的是我们的“纵容”。此次薯条风波,不少消费者对麦当劳出尔反尔的行为表示反感。但问题是这样的人太少了,且没有人去和麦当劳较真。联想到一小部分跨国企业“牛气”的行为,我们不能不反思。因为惟有大家的认真,才会有企业的认真;惟有社会的关注,我们才会不断的查漏补缺,完备我们的法律法规,让不法者无机可乘。转基因食品的标识就是一个很好的例子。

健康关乎每个人,更关乎国家和民族,这样说并不是危言耸听。一旦某种食品含有的物质危害面比较广,那它影响的不再是个人,很可能是一代人的健康,进而会影响到国家的发展。还以转基因食品为例,它面世才只有短短的十几年时间,对其危害目前尚无定论,西方国家对其慎而又慎,一般只将其用于动物饲养等方面。这种谨慎,并非过于敏感,相反是一种经过逾百年发展之后才有的难得的对于健康安全的警惕,这是保证人们健康的最坚固的防线。在这方面,我们要学习的东西还很多。

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